Tajine de cordero Para este plato tradicional precisaremos varios ingredientes: 1 kilo y medio de paleta de cordero, 1 kilo de cebollas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de café de jengibre, comino en grano, café de cilantro, 2 gramos de azafrán, 2 dientes de ajo, 100 gramos de olivas negras y dos [...]
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Receta marroquí, cuscus
Publicado by noviembre 29th, 2008 en Costumbres y Gastronomía. 7 ComentariosCuscus, recetas tradicionales de Marruecos Para preparar este tradicional plato marroquí, que proviene de la cultura berebere/amazigh, necesitamos preparar, por un lado, el cuscus y por otro el guiso con el cual lo serviremos. Para el cuscus necesitaremos 250 gramos de sémola de cuscus, que se puede conseguir en tiendas de comida macrobiótica o en [...]
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