En ocasiones anteriores hemos hablado de la particular cocina marroquí. Sus sabores y colores y algunos de sus platos principales que se convierten casi inmediatamente en manjares para los viajeros deseosos de conocer nuevas recetas. Hoy hablaremos sobre las especias, uno de los secretos de los platos marroquíes. El reflejo principal de la cocina en [...]
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Briwats, comida tradicional marroquí
Publicado by noviembre 20th, 2008 en Costumbres y Gastronomía. 4 ComentariosBriwat de carne picada. Hablaremos de un plato tradicional marroquí, el briwat, y los pasos para cocinarlo. Los ingredientes incluyen pasta filo, cebolla, perejil, una rama de canela, ½ kilo de carne picada, sal y pimienta a gusto. Cortamos la cebolla en rodajas finas y la freímos con 3 cucharadas pequeñas de aceite. Agregamos la [...]
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