Marrakech es una ciudad donde se come muy bien. Los turistas que han realizado vuelos a esta ciudad, han podido comprobar la excelencia de sus recetas aún en los restaurantes situados en el mismo aeropuerto. La influencia francesa y la afluencia constante de los viajeros hacen que en Marrakech se puedan degustar desde los platos más tradicionales hasta los más famosos de la cocina internacional.
La gastronomía marroquí es muy diversa y sabrosa. Los platos típicos más famosos y consecuentemente más codiciados internacionalmente son el cuscús y los tajines.
El cuscús se basa en granos de sémola de trigo mezclados con carne de cordero o pollo, eventualmente incluyen una guarnición de vegetales o huevos. La cultura gastronómica marroquí indica que el cuscús es el plato principal de los viernes.
Los tajines reciben este nombre en virtud del recipiente en el que se lo presenta. Se trata de un guiso de carne o pescado acompañado de frutas o verduras.
Los viajeros podrán comprar productos alimenticios crudos o cocidos en numerosos mercadillos donde abundan las ensaladas, las frutas y las salchichas. Ocasionalmente, los estándares de higiene no son los que uno espera, aunque hay lugares donde es posible encontrar una buena relación entre el costo y la calidad.
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