Los turistas que han realizado viajes a Marruecos pudieron comprobar que la gastronomía marroquí es sumamente deliciosa. La preparación de sus típicos platos se basa en numerosos ingredientes naturales como especias, legumbres, frutos frescos/secos, carnes sabrosas, pescados y mariscos frescos que hacen de una comida, un verdadero festín.
El platillo más tradicional de la cocina marroquí es el cous-cous, típico almuerzo familiar del viernes. La cultura gastronómica indica que la forma correcta es comerlo con la mano derecha. El mechoui es otro de los platillos más sabrosos que ningún turista debe dejar de probar (cordero asado hasta un punto exacto en el que la carne se deshace al primer bocadillo).
Entre otros de los platos típicos marroquíes se destacan: la harira, una sopa elaborada a base de carne, lentejas y garbanzos y los tajines, unos guisos que son preparados en un recipiente de barro especial en donde se cuecen las carnes, legumbres y pescados a fuego lento con aceite de oliva y especias… un placer para los paladares más selectos.
La ensalada marroquí es el plato predilecto cuando llega el verano. La misma suele presentarse cortada en trocitos y ocasionalmente puede incluir variadas especies. Los yogures cubiertos con frutas naturales también ayudan a combatir las altas temperaturas.
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