Briwat de carne picada.

Hablaremos de un plato tradicional marroquí, el briwat, y los pasos para cocinarlo.
Los ingredientes incluyen pasta filo, cebolla, perejil, una rama de canela, ½ kilo de carne picada, sal y pimienta a gusto.

Cortamos la cebolla en rodajas finas y la freímos con 3 cucharadas pequeñas de aceite. Agregamos la carne picada hasta que se vaya soltando, salpimentamos a gusto, añadimos el perejil, después de haberlo picado, y apartamos del fuego.

Lo siguiente es moldear la pasta en forma de triángulos de 4 cm de lado.  Rellenamos la pasta y la ponemos al horno a 180 grados hasta dorarlas.

La receta es muy sencilla, y para terminar, un consejo sobre la presentación sería servirlos bien calientes y con un vaso de té con menta.

El tiempo de cocción es de aproximadamente 15 minutos y la carne picada utilizada no debe tener mucha grasa.

Los briwat son una receta sencilla de comida tradicional marroquí y la idea es ir aumentando la dificultad de nuestras propias recetas, pero el primer paso siempre tiende a ser simple.