Boquerones a la moruna, más recetas de cocina marroquí.

En esta ocasión hablaremos de una receta para pescados, los boquerones a la moruna y como conseguir ese sabor tradicional marroquí en nuestra propia casa.

Los ingredientes que vamos a necesitar son 1 kilo de boquerones, ajo picado, comino en polvo, perejil, harina, sal y pimentón picante.

Tras lavar y quitar las espinas de los boquerones, a manera de que queden abiertos, pondremos algunos en un plato y les pondremos sal, comino, pimentón, ajo y perejil. Luego pondremos una tanda de boquerones encima y repetimos el proceso.

Luego de dejarlos reposar y obtener sabor, los enharinamos y los freímos en aceite de oliva.

Los boquerones a la moruna son un plato sencillo y rápido, que permitirá ese sabor exótico de las especias mezcladas con el pescado.

La cocina marroquí, como nos iremos dando cuenta, utiliza a las especias como factor predominante en casi todas las recetas, ya que el sabor proviene de esa mezcla.

Para acompañar a este pescado, es normal el arroz y los pasteles de miel, siempre en busca de esa mixtura de sabores y sensaciones en el paladar.