Publicado by Juan Martinez Marzo 10th, 2010
en Costumbres y Gastronomía.
Hoy en la sección de gastronomía de Absolut Marruecos hablaremos sobre un plato a base de aves: el Beram, o arroz con aves.
Para la preparación necesitaremos los siguientes ingredientes:
Pollo, pichones o perdiz.
2 tazas de arroz.
Nata de leche.
3 vasos de leche.
1 cebolla rallada.
2 cucharadas de aceite.
Sal y pimienta a gusto.
El primer paso consiste en hervir el ave a elección por 10 minutos, luego cortamos en pedazos y lo adornamos con cebolla y sal.
Lavamos el arroz, añadimos el resto de la cebolla, la sal y la pimienta, el aceite y mezclamos un poco. El Beram (un tipo de plato tradicional de la cocina marroquí que consiste en fondo de barro) lo untamos con aceite para que no se peguen los ingredientes y utilizamos un poco de arroz para crear un piso e ir distribuyendo los trozos de ave. Después tiramos lo que queda del arroz por encima.
Hervimos la leche y la nata y la tiramos sobre el arroz, entonces el Beram va al horno y esperamos hasta que se seque la leche. Bajamos la temperatura del horno, calentamos una cucharada de aceite y la tiramos sobre la superficio, después metemos una vez más al horno por unos 20 minutos y estamos listos, terminamos la receta de hoy.
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Publicado by Mely Marzo 7th, 2010
en Alojamientos, Turismo y Viajes.
Los turistas que han realizado viajes a Marrakech se encuentran con una ciudad de ensueño donde parece que el tiempo se hubiese detenido. Pasear a través del zoco y de la Medina es una experiencia sin precedentes, tal como si se tratara de una escena sacada de un cuento de las mil y una noches.
Si hay un aspecto negativo en Marrakech podría decirse que es su enorme bullicio, motivo por el cual los turistas encontrarán necesario relajarse en los jardines que se encuentran en los alrededores de la ciudad.
Los hoteles en Marrakech son muy lujosos, encontramos a modo de ejemplo los suntuosos Riads donde los huéspedes que se alojan serán tratados como si fuesen miembros de la realeza.
Marrakech está considerada como una de las más importantes ciudades culturales. Se destacan sus mercados, sus festivales y sus valiosos monumentos.
La celebración cultural más relevante de Marrakech es el Festival Nacional de Folclore, que se extiende a lo largo de diez días. Se trata de un evento donde se dan cita músicos y bailarines provenientes de todos los rincones de Marruecos para tocar y bailar hasta bien entrada la noche.
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Marrakech
Publicado by Mely Marzo 7th, 2010
en Ciudades, Cultura, Turismo, Viajes y Vuelos.
Una gran proporción de los viajes a Casablanca son realizados por los amantes del cine clásico, pues esta ciudad es uno de los escenarios más representativos de una película americana. El turismo en general, se encuentra con una de las ciudades marroquíes más desarrolladas, donde el patrimonio arquitectónico cautiva con una impresionante fusión y variedad de estilos.
En la ciudad es posible encontrar edificios con estilos que van desde el neo-morisco hasta el art-decó, motivo por el cual está considerada como un referente muy importante para la arquitectura mundial.
Si estás pensando en viajar próximamente, puedes encontrar vuelos baratos a Casablanca desde la comodidad de tu hogar, gracias a Internet. La mayoría de los vuelos tienen como destino al aeropuerto de Casablanca, el cual está situado a tan solo 30 kilómetros de la ciudad.
Los festivales que se celebran aquí no pasan desapercibidos. Por el contrario, son las mejores excusas para viajar a Sataqui, los cual puede evidenciarse con la majestuosidad del Festival de la Cultura urbana en Stage o el de Artes-video Internacional.
En lo que concierne a la gastronomía, los platos más populares son el cuscús combinado con otros ingredientes como el pollo o la carne de cordero, tal como sucede en otros destinos de Marruecos.
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Hoy en nuestro apartado de noticias y actualidad en Marruecos hablaremos sobre la próxima cumbre entre la Unión Europeo y Marruecos. El ministro de Asuntos Exteriores y de Cooperación de España, Miguel Ángel Moratinos, habló sobre las cuestiones principales que la Presidencia española tiene al abordar estas conversaciones con el “viejo vecino del sur”.
La reunión es la primera entre la Unión Europea y un país tercero después de la firma del Tratado de Lisboa, y al ser Marruecos la nación elegida estamos ante una señal fuerte.
Marruecos tendrá un gran respaldo en la cumbre, y la idea es que los proyectos de economía y política se refiere, ya que desde hace varios años la relación entre los países de la Unión Europea y Marruecos es de cooperación y respaldo.
Los temas más importantes que se trataran incluyen el flujo migratorio, la agenda regional, cuestiones del Mar Mediterráneo y el conflicto con la región de Sahara Occidental.
En cuestión de documentos y tratados, Moratinos sostuvo que se está redactando una declaración que se cerrará luego de celebrada la conferencia y que esperan sea venturosa.
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Desde Absolut Marruecos seguimos visitando los monumentos y lugares de interés más importantes del país, y hoy le toca el turno al Barrio Judío de Essaouria, ubicado en la parte norte de la medina, dentro de las murallas de la ciudad.
Los judíos llegaron a la ciudad buscando aprovechar las riquezas del pueblo y el intenso comercio que se daba con las caravanas más importantes del país. Hacia los años 50, el Barrio Judío albergaba a más de 17.000 judíos y 10.000 musulmanes. El nombre del barrio, Mellah, proviene de la palabra “sal” en árabe, ya que el comercio de este producto era una de las principales actividades económicas de los judíos.
En la actualidad el barrio ha perdido mucho de su prestigio y habitantes. La gran mayoría de los judíos se marcho hacia Israel luego de la Segunda Guerra Mundial, mientras que el único edificio importante que queda de la vieja época de esplendor es una antigua sinagoga.
Pese a su estado, hoy en franco deterioro, el Barrio Judío en Essaouira es uno de los más famosos puntos de encuentro en la ciudad y varios tours incluyen un recorrido por sus calles.
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Seguimos explorando las ciudades y localidades más importantes de Marruecos y hoy viajamos hasta las hermosas playas de Mirhleft, en el centro del país.
Las playas cercanas, los montes y la topografía del lugar convierten a Mirhleft en una hermosa localidad muy visitada por los marroquíes, que pueden disfrutar hermosas vistas del Mar Mediterráneo y las casas blancas que se extienden a lo largo de la región.
Sus playas, que se encuentran entre las más limpias del país, son visitadas regularmente por surfistas. Las olas son bravas y de tamaño considerable, por lo cual Mirhleft se ha convertido en una excelente parada para los que disfrutan de los deportes de playa.
La ciudad de Mirhleft recuerda a los antiguos pueblos del Lejano Oeste. Con largas calles de tierra donde puede no verse a una persona durante metros. El viento golpea las puertas y fluye sin detenerse y da cuenta de un entorno rural que año a año invita a los turistas a recorrer las sencillas calles del pueblo.
Las calles son anchas y están bordeadas por casas blancas, muchas de ellas con dos pisos de altura. A nivel gastronómico y hotelero la oferta no es muy amplia, pero Mirhleft es un lugar cálido y acogedor.
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Una vez más viajamos hasta los palaciegos rincones de la ciudad de Marrakech para disfrutar de las mejores ofertas hoteleras en un lugar de ensueño, se trata de The Red House, en El Yarmouk Hivernage.
El lujoso palacio se encuentra en medio del distrito Hivernage, uno de los más elegantes de la cosmopolita ciudad de Marrakech. Cuenta con los servicios de última tecnología en materia de comunicación y habitaciones amplias, acogedoras y hermosamente decoradas.
El jardín y los alrededores de la piscina son un lugar perfecto para terminar una cálida noche después de pasear por las maravillosas atracciones culturales y naturales de Marrakech y alrededores, y la atención personalizada del hotel Red House le permitirán disfrutar a fondo su estadía en esta maravillosa ciudad marrroquí.
El restaurante del hotel se cuenta entre uno de los mejores servicios gastronómicos de la hotelería en Marrakech, y no solo desde los deliciosos desayunos, sino también con cenas y almuerzos con las mejores variedades de comida tradicional de Marruecos.
A metros de la medina y de la plaza principal de Jemaa el Fna, The Red House es una excelente oportunidad para dejarse atrapar. 8 habitaciones personalizadas y pensadas para su máximo confort.
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Los paisajes del Atlas siguen maravillando a los viajeros, pese a que las descripciones y palabras nunca alcanzan para plasmar las distintas emociones que a uno lo embargan cuando llega a explorar estos escenarios con ciudadelas antiguas, el bullicio de los pueblos rurales y algunas tradiciones ancestrales que parecen nunca pasar de moda.
Las montañas del Atlas se extienden hacia los límites con el Sahara en el sur y los grandes oasis del norte. Posee cumbres milenarias y escenarios que recuerdan constantemente a las épocas y leyendas de las caravanas de comerciantes y aventureros que cruzaban el desierto con objetivos de riqueza.
Una de las más comunes vistas en el interior de los paisajes del Atlas, y de Marruecos en sí, son las ciudadelas (también llamadas Ksur). Recuerdos de épocas de guerra y muerte, hoy en día funcionan como hermosos puntos de interés turístico, cuando no se trata solamente de ruinas impenetrables.
Pero el Atlas tiene también una gran importancia a nivel arqueológico, siendo depósito de fósiles y culturas ancestrales. No por nada los berebere se han originado y asentado en la región. Pasear por los alrededores del Atlas, visitar sus pueblos y dejarse llevar a un mundo detenido en el tiempo es un tipo de turismo que poco a poco va atrayendo a más y más viajeros.
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En nuestra entrada anterior sobre la historia de los Abencerrajes, hablamos de la importancia que tuvieron en la política de la Granada musulmana, y como los grupos contrarios comenzaron a forjar una conspiración para acabar con sus mayores exponentes.
Cuenta la leyenda que Boabdil ordenó asesinar a las 36 figuras principales del clan de los Abencerrajes. 36 caballeros pertenecientes a la tribu de Aben Hud, la dinastía que gobernó en el reino de Zaragoza entre 1039 y 1110.
Las causas de esta matanza, se dividen entre dos vertientes: algunos sostienen que fue por una disputa amorosa, cuando se encontró a uno de los Abencerrajes escalando las montañas del muro para visitar a su amada imposible, miembro de la familia real.
La otra teoría se vuelca más hacia la política y la sociedad de aquellos años, donde se buscaba disminuir la influencia de los Abencerrajes y sus seguidores para fortalecer a la corona.
Boabdil llamó a sus rivales a una reunión en el Patio de los Leones de la Alhambra y allí los mando matar. Desde ese momento, el salón ha sido bautizado como “Sala de los Abencerrajes”, en recuerdo de esa matanza.
Para agregarle aún más dramatismo a la historia, se dice que el agua que allí corría bajaba teñida de rojo y que las manchas no salían de las ropas.
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Publicado by Juan Martinez Febrero 19th, 2010
en Ciudades, Costumbres y Cultura.
La historia de Marruecos en nuestra sección dedicada a momentos, batallas, conspiraciones y otros elementos que configuran la actualidad del país. Desde Absolut Marruecos le dedicamos un espacio a las formas y personajes que configuraron el desarrollo de un país que desde siempre se ha mostrado en el medio entre lo occidental y lo oriental.
Un episodio sobre el que muchas veces comentamos es el de la cultura berebere, aunque es más que eso ya que sus costumbres, lenguaje y poblaciones se esparcen no solo por el territorio marroquí sino a lo largo de todo el continente africano.
Desde el Atlántico hasta los oasis de Siwa (Egipto), las aldeas berebere se encuentran diseminadas y comparten algunos rasgos físicos y lingüísticos, pertenecientes a la familia de las Afro-Asiáticas.
La mayor cantidad de bereberes en la actualidad se encuentran en territorio marroquí y argelino, convirtiéndose en referentes del este africano y del territorio del Maghreb.
Otra forma de llamar a los Berebere son las variantes de la palabra Imazighen (que significa “gente libre”).
Algunos bereberes famosos incluyen a los autores romanos Apuleius, San Agustín de Hipo y el general romano Lusius Quietus.
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